鹅肝制作方法一直有争议 美国纽约市议会动议全市禁售

鹅肝制作方法一直有争议 美国纽约市议会动议全市禁售

鹅肝制作方法一直有争议美国纽约市议会动议全市禁售

据东网:鹅肝的制作方法一直有争议,美国纽约市议会近日动议全市禁售鹅肝,获市长白思豪及保护动物组织支持,预料最快今年秋季通过禁令,违例者可处罚款及入狱。不过,有养殖场直指立例的基础错误,反驳不人道指控,称喂饲方式不会伤害动物。

纽约是美国国内对鹅肝需求数一数二的地区,养殖场待鹅或鸭12周大,便会每隔8小时喂食一次,将15厘米长的胶喉置于的它们的喙中,再灌注由粟米、大豆和水混合的饲料,过程维持3周,令它们长出比正常大10倍的肥肝后屠宰,做法惹来不少人反对。

市议会早前动议,禁止所有餐厅及零售商出售鹅肝,但养殖场可继续生产鹅肝,向其他地方供货。议案获广泛支持,一旦通过,违者最高可被罚款1000美元及监禁一年。提案的议员里韦拉(Carlina Rivera)表示,鹅肝的生产过程极残忍,对家禽强制喂食令它们极度痛苦,而且只有很少餐厅会提供鹅肝,她直指:“这奢侈品不属于勤劳纽约人的饮食习惯。”

不过,议案预料会打击当地的饲养场,全美有3个鹅肝养殖场,2个位于纽约。其中一个饲养场的经理亨利(Marcus Henley)忧虑,立例后饲养场有结业危机。亨利声称,因家禽没有反射动作,将喉管放到喉咙不会哽住,而且它们亦没有显得不舒服。有供应鹅肝的高级餐厅主厨亦指,不支持政府一刀切完全禁售,认为可先实行较严格的养殖指引。

议案一旦通过,纽约市将是美国继加州后第二个禁售鹅肝的地方。芝加哥于2006年通过禁止销售鹅肝,惟2年后废除。

(出国吧 www.wxlxsw.com)综合整理。

本文来源于互联网,不代表本站立场。如果本文无意中侵犯了您的利益,举报删除请联系站长。

为您推荐

发表评论